Restaurant Parpalló · Ca Maria
Restaurant Parpalló
Ca Maria
La vida, a foc lent
La Drova · Barx · des de 1963
Paellas y arroces valencianos, pastissets y cocina de casa en un lugar donde la calma invita a comer sin prisa.
Más de 60 años
Desde 1963, Parpalló forma parte de La Drova. Una cocina de casa que, generación tras generación, ha acompañado comidas familiares, conversaciones y largas sobremesas.
Hemos actualizado la casa, pero no lo esencial: la forma de cocinar, de recibir y de vivir la mesa sin prisa.
Más de 60 años en La Drova
Desde 1963, Parpalló forma parte de La Drova. Una cocina de casa que, generación tras generación, ha acompañado comidas familiares, conversaciones y largas sobremesas.
Creemos que disfrutar de una buena mesa también tiene que ver con el tiempo: el que necesita un buen arroz, el que merece una conversación y el que uno se regala cuando sube hasta aquí.
Hemos actualizado la casa, pero no lo esencial: la forma de cocinar, de recibir y de vivir la mesa sin prisa.
Platos de la casa
Paella valenciana
Producto fresco, oficio y tiempo: tres cosas que no negociamos cuando hacemos una paella. El remate final está en la mesa, dispuesta a disfrutarla sin prisa.
Pastissets
Uno de los emblemas de la casa. Hechos a mano cada día, desde la masa hasta el relleno y el formado. Recién horneados, son la forma más reconocible de empezar una comida en Parpalló.
Arroz al horno
Una receta de casa hecha con caldo de puchero, siguiendo la forma en que siempre se ha cocinado en nuestra familia. Una adaptación de la tradición con profundidad, carácter y un sabor propio.
Una bodega para beber mejor
Una buena botella no debería ser un lujo dentro de la comida. Buscamos vinos con nombre, origen y calidad, manteniendo una carta en la que beber mejor siga teniendo un precio razonable.
Campillo Crianza · D.O.Ca. Rioja
Un Rioja clásico, equilibrado y con carácter. Nuestra referencia de la casa para quien busca un tinto reconocible.
O Luar do Sil · D.O. Valdeorras
El proyecto gallego de Pago de los Capellanes. Un blanco con personalidad que amplía la mirada de nuestra bodega.
Pago de Tharsys
Nuestro guiño a los espumosos valencianos: para abrir la comida, acompañarla o alargarla cuando la ocasión lo pide.
La Drova cambia el ritmo
A unos 15 minutos de Gandia, cambia el paisaje, aparece la montaña y también cambia el ritmo. Sin darte cuenta, cuando llegas a Parpalló ya estás preparado para disfrutar de la mesa.
La Drova lleva siglos acumulando capas de vida: la piedra de la Cova del Parpalló, la huella de los monjes de la Valldigna, el agua de sus fuentes y la tranquilidad que hizo de este lugar un refugio para el descanso. Comer aquí es compartir, alrededor de una mesa, un poco de todo eso.
“La vida, a foc lent” es nuestra forma de recordar que una buena comida, una conversación y una sobremesa merecen tiempo.
Información práctica
Dónde estamos
CV-675 Avda. de Luis Pericot, no. 50, 46758 La Drova, Barx (Valencia)
Horario
Miércoles a domingos 13:00 – 17:00
Reservas y contacto
Familias y grupos
Mesas para grupos grandes, tronos para niños, amplio aparcamiento al lado del restaurante
Idiomas
Castellano, Valencià, English
